滋賀県立大学オリジナル日本酒「湖風(こふう)」新酒のお披露目会を開催しました

2026年6月15日

今年も滋賀県立大学オリジナル日本酒 「湖風(こふう)」の新酒の季節がやってまいりました。
滋賀県立大学オリジナル日本酒 「湖風」は、学生有志、教職員有志、大学生協そして東近江市の喜多酒造株式会社による、2010年にスタートした地域連携の産学共同プロジェクトです。また「湖風」は、学生が米づくりから関わっている事が特徴でもあり、滋賀県が琵琶湖版SDGsとして取り組む「マザーレイクゴールズ(MLGs)」ロゴマーク利用第1号でもあります。

そこで、「湖風」を皆さんに知ってもらう機会として、5月22日(火曜日)に本学看護棟食堂ナシェリアにて新酒のお披露目会を開催しました。喜多酒造代表による講話、課外活動団体「日本酒プロジェクト」の活動報告が行われ、その後参加者で新酒「湖風」の試飲や意見交換を行いました。

味わいとデザイン、両面からのリニューアル

今年の湖風は、新たなコンセプトのもと、純米大吟醸酒から純米酒へと大きな変化を遂げました。味わいの方向性を学生と議論を重ね、口当たりの良さを重視してマイルドに仕上げ、​自宅で過ごす一人の静かなリラックスタイムや、家族と語らう温和なひととき。そんな何気ない日常に、丁寧に寄り添うコンセプトの日本酒です。

ラベルデザインも今年度は学生の議論を通じて大幅にリニューアルを行い、朝焼けを背景に、鉛筆塔や風を感じさせるヨシや、滋賀県や湖にちなんだ花を取り入れ、全体的に爽やかなものとなりました。

• 容量・小売希望価格
  300ml:750円
  720ml:1760円
• 酒造元
  喜多酒蔵株式会社
  滋賀県東近江市池田町1129
  Tel:0749-22-2505
• 商品・販売に関する問い合わせ
  滋賀県立大学生活協同組合本部
  Tel:0749-25-4830