2025年度 学術研究助成

　米麦その他の主要食糧等を原料とする食品の生産・加工・流通並びに食品科学等に関する研究への助成

【研究分野】
　米麦その他の主要食糧等を原料とする食品に係る食品科学等の研究領域。
　　① 生産・加工
　　② 成分分析
　　③ 食品の機能・栄養
　　④ 安全・衛生、保存・貯蔵
　　⑤ 物性、品質、調理
　　⑥ 食品素材として利用される乳、卵、豆など及びそれらの成分の研究
　　⑦ 食品素材として利用される澱粉・多糖類、油脂の研究
　　⑧ 食品製造に利用される発酵・微生物の研究
　　⑨ 食品科学との学際的研究など

2025/8/8 （金）午前10時 ～ 2025/10/8　（水） 午後5時

地域連携・研究支援課まで

※詳しくはホームページをご覧ください

http://www.iijima-kinenzaidan.or.jp/collection/collection.html